Borok, amiket érdemes megkóstolni

[atish81]

azokat kérdezném,akik egy kicsit értenek hozzá, hogy az ilyen válogatásokat mi alapján rakják össze?

érdemes például ezt a mostanit megrendelni? jó borok ezek, vagy van benne béna is?



MAYA
Can I ask you a personal question?

MILES
(bracing himself)
Sure.

MAYA
Why are you so into Pinot? It's like
a thing with you.

Miles laughs at first, then smiles wistfully at the question.
He searches for the answer in his glass and begins slowly.

MILES
I don't know. It's a hard grape to
grow. As you know. It's thin-skinned,
temperamental, ripens early. It's
not a survivor like Cabernet that
can grow anywhere and thrive even
when neglected. Pinot needs constant
care and attention and in fact can
only grow in specific little tucked-
away corners of the world. And only
the most patient and nurturing growers
can do it really, can tap into Pinot's
most fragile, delicate qualities.
Only when someone has taken the time
to truly understand its potential
can Pinot be coaxed into its fullest
expression. And when that happens,
its flavors are the most haunting
and brilliant and subtle and thrilling
and ancient on the planet.

Maya has found this answer revealing and moving.

MILES
I mean, Cabernets can be powerful
and exalting, but they seem prosaic
to me for some reason. By comparison.
How about you?

MAYA
What about me?

MILES
I don't know. Why are you into wine?

MAYA
I suppose I got really into wine
originally through my ex-husband. He
had a big, kind of show-off cellar.
But then I found out that I have a
really sharp palate, and the more I
drank, the more I liked what it made
me think about.

MILES
Yeah? Like what?

MAYA
Like what a fraud he was.

Miles laughs.

MAYA
No, but I do like to think about the
life of wine, how it's a living thing.
I like to think about what was going
on the year the grapes were growing,
how the sun was shining that summer
or if it rained... what the weather
was like. I think about all those
people who tended and picked the
grapes, and if it's an old wine, how
many of them must be dead by now. I
love how wine continues to evolve,
how every time I open a bottle it's
going to taste different than if I
had opened it on any other day.
Because a bottle of wine is actually
alive -- it's constantly evolving
and gaining complexity. That is,
until it peaks -- like your '61 --
and begins its steady, inevitable
decline. And it tastes so ****ing
good.

[olegg]

Imádom a Kerülőutak c. filmet.

[Polacheck]

azokat kérdezném,akik egy kicsit értenek hozzá, hogy az ilyen válogatásokat mi alapján rakják össze?

érdemes például ezt a mostanit megrendelni? jó borok ezek, vagy van benne béna is?

Nekem az a tapasztalatom, hogy néhány olyan bor mindig van benne, ami nem az igazi.

Ebből miklóscsabi és Béla és Bandi nagyon jó, az egri couvet szintén nem rossz, de engem a balaton környéki vörösök még nem győztek meg, de biztos villánysznob vagyok. Az olaszrizling árát kicsit sokallom, ennyiért én még olaszrizlinget sosem vettem.

Szerintem jobban megéri válogatni. Az én júniusi csomagomban biztos lenne 1-2 rozé is és vörösből max 1, nyáron én a vöröseket hanyagolom, ha nehezebbre vágyom, akkor egy jobb sav blanc, egyébként pedig rozék, könnyű fehérek. Vagy, az ultimate fröccsbor viceházmesterként.

[titcar]

lakhegyi mézes

[atish81]

Köszi Polacheck,
teljesen egyetértek, nyári dögmelegben a kedves gyümölcsös hűs borokat preferáljuk.

javaslatod alapján most így áll a kosár:

Béla és Bandi Rozé 2008 Balatonszőlős (ezt esetleg ismered? jó a roséjuk is?)
Béla és Bandi Sauvignon Blanc 2009 Balatonszőlős
1 1/2 Balaton-felvidéki Házi Fehér 2009
miklóscsabi Füligér 2009 Mór

esetleg ez?
Konyári Rosé 2009 Balatonlelle

[ivan41]

Ajánlom figyelmedbe tavalyi blogbejegyzésem!

http://www.pokerakademia.com/poker_b.../froccsologia/

[gergo221]

Imádom a Kerülőutak c. filmet.

nekem is tetszett , de (magiar szinkronnal) a körszakállas csávó túlzott alkoholizmusa már kezdett a film elején zavarni + nem volt valami optimista szerepe ... Szóval azt a feelinget ,amit vártam a Bor ,mámor,Provence után azt nem kaptam meg .

[olegg]

Nyilván ízlések és pofonok, de nekem a Kerülőutak sokkal tartalmasabb, személyesebb, mélyebb film volt.

[Polacheck]

Köszi Polacheck,
teljesen egyetértek, nyári dögmelegben a kedves gyümölcsös hűs borokat preferáljuk.

javaslatod alapján most így áll a kosár:

Béla és Bandi Rozé 2008 Balatonszőlős (ezt esetleg ismered? jó a roséjuk is?)
Béla és Bandi Sauvignon Blanc 2009 Balatonszőlős
1 1/2 Balaton-felvidéki Házi Fehér 2009
miklóscsabi Füligér 2009 Mór

esetleg ez?
Konyári Rosé 2009 Balatonlelle

B&B Rozé szerintem szimpla iparosmunka, ár/érték arányban remek választás. Konyárit én sem ismerem, alapvetően Balaton környékén rozénak, nehéz mellényúlni (normális pincészetnél).

Ha sok halat esztek, érdemes 1 könnyebb Chardonnay-t beválogatni még (Nyakas, Figula amit én venni szoktam). Illetve a bortársaságnál ugyan nincs, de a tesco/spar/auchan polcain szokott lenni Hilltop sav blanc, az ultrajó szokott lenni, annak ellenére, hogy nem a felkapottabb divatpincék közül van.

Egyébként én sem ismerek nagyon sokmindent, itthonra általában van 4-5 bevált borász akiktől válogatok és a borfeszteken szoktam tematikusan kóstolni egy-egy fajtát. Tavaly a várban csak sav blanc-okat kóstoltam egyik nap, másik napon csak cf-okat (akkor ezekre voltam rákattanva, ez azóta sem váltzott sokat, főleg, hogy idén valahogy nem is nagyon boroztam még.)

Aproó, nemsokára borszerda.

[atish81]

Ajánlom figyelmedbe tavalyi blogbejegyzésem!

http://www.pokerakademia.com/poker_b.../froccsologia/

köszönöm, zseniális